Περιεχόμενο
Οι κυματιστές πατάτες τηγανίζονται και συστρέφονται. Παρόλο που έχουν παρόμοια γεύση με τις κανονικές πατάτες τηγανιτές, δεν φαίνονται ίδιες. Οι κυματιστές πατάτες είναι από τις πιο περιζήτητες λιχουδιές σε οποιοδήποτε λούνα παρκ. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε πολλά "fast food". Μπορείτε να τα απολαύσετε ως συνοδευτικό χάμπουργκερ ή ως γεύμα όταν βυθιστείτε σε μια νόστιμη σάλτσα τυριού.
Βήμα 1
Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι στη μέση με νερό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε σε υψηλή θερμοκρασία και, μετά το βράσιμο, μεταβείτε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα σπειροειδές κόπτη για να κόψετε τις πατάτες και να τις τοποθετήσετε αμέσως σε κρύο νερό για να αποφύγετε να μαυρίσουν.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 4
Ψεκάστε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού με ένα ελαφρύ στρώμα λαδιού και αφήστε το στην άκρη για τώρα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το υποκατάστατο αυγού σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε το αλεύρι, την πάπρικα, το πιπέρι, το σκόρδο, τη σκόνη κρεμμυδιού και το υπόλοιπο αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.
Βήμα 6
Βγάλτε τις πατάτες από το νερό και τοποθετήστε τις στη χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα στο καρυκευμένο μείγμα και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, γυρίστε τα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις καρυκευμένες πατάτες σε ένα στρώμα στο τηγάνι με λάδι. Ψεκάστε τα ελαφρά με λάδι και τοποθετήστε τα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις αναποδογυρίσετε μία φορά.
Βήμα 8
Βγάζετε τις πατάτες από το φούρνο όταν είναι τραγανές. Σερβίρετε με τυρί ή σάλτσα της επιλογής σας.