Περιεχόμενο
Το καλύτερο μέρος στην πρόσληψη μιας υπηρεσίας μπουφέ είναι να μπορείτε να μεταβιβάσετε σε κάποιον την προετοιμασία του φαγητού. Θα χρειαστεί να επιλέξετε ένα μενού, να υπολογίσετε την ποσότητα τροφής που απαιτείται και να υπολογίσετε το κόστος, αλλά αφήνοντας κάποιον να ανησυχεί για το μαγείρεμα θα μειώσει κάποιες από τις πιέσεις σας. Δημιουργήστε έναν προϋπολογισμό για να μάθετε πόσα χρήματα εργάζεστε και για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε εάν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να εξυπηρετήσετε ένα πλήρες γεύμα ή απλά να κολλήσετε με τα ορεκτικά.
Οδηγίες
-
Γράψτε μια λίστα προσκεκλημένων για να καθορίσετε τον αριθμό των γευμάτων που θα χρειαστείτε για να συμμετάσχετε στην εκδήλωση. Επίσης, εξετάστε το μέγεθος της εκδήλωσής σας. Ο χώρος "The Catering" τονίζει ότι "όσο περισσότερο μένουν οι επισκέπτες, τόσο περισσότερο καταναλώνουν." Ο ιστότοπος προτείνει ότι εάν σερβίρετε πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, θα πρέπει να προγραμματίσετε να εξυπηρετήσετε μια κύρια πορεία των 150 γρ., Αλλά εάν σερβίρετε δείπνο, θα πρέπει να προσφέρετε ένα γεύμα από 150 έως 200 γρ. Αυτό δεν περιλαμβάνει τα ορεκτικά: αν προσφέρετε ορεκτικά εξυπηρετούν έξι έως οκτώ μονάδες ανά άτομο.
-
Κάντε μια λίστα με τα τρόφιμα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, όπως το βόειο κρέας, το κοτόπουλο ή τα θαλασσινά. Επισκεφθείτε διαφορετικές τοποθεσίες φαγητού για να πάρετε μερικές ιδέες για πιάτα που θέλετε να εξυπηρετήσετε.
-
Ρωτήστε την εταιρεία μπουφέ ποια είναι η τιμή ανά άτομο βάσει της ποσότητας και των πιάτων που χρειάζεστε. Πολλαπλασιάστε την τιμή με τον αριθμό των ατόμων στη λίστα των προσκεκλημένων σας. Για παράδειγμα, εάν σας λένε $ 48 ανά πιάτο και έχετε 100 άτομα, τότε θα πληρώσετε 4.800 δολάρια. Θυμηθείτε ότι η τιμή μπορεί να διαφέρει εάν προσφέρετε ένα μπουφέ όπου οι άνθρωποι μπορούν να πάρουν τα δικά τους πιάτα ή εάν σερβίρονται στο τραπέζι. Η θέση μπορεί επίσης να είναι ένας σημαντικός παράγοντας.
Τι χρειάζεστε
- Αριθμομηχανή