Περιεχόμενο
- Τι είναι γαϊδουράγκαθο;
- Πώς χρησιμοποιείται το γαϊδουράγκαθο;
- Silymarin - το κύριο συστατικό
- Δεν είναι όλα τα γαϊδουράγκαθο γαϊδουράγκαθο
- Παρενέργειες
Το γάλα γαϊδουράκι, ένα φυτό που αναπτύσσεται κατά μήκος της Μεσογείου στη νότια Ευρώπη και σε περιοχές των ΗΠΑ, έχει χρησιμοποιηθεί για περίπου 2.000 χρόνια ως τρόφιμο και φάρμακο. Παρόλο που σχεδόν ολόκληρο το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σίτιση (μόνο μικρές σπονδυλικές στήλες θα πρέπει να αφαιρεθούν στα φύλλα και το στέλεχος), είναι οι σπόροι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εκχυλίσματος σπόρου γαϊδουριού γάλακτος. Οι σπόροι είναι το μόνο μέρος του φυτού που έχει σιλυμαρίνη, μια ουσία που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ηπατικής νόσου.
Τι είναι γαϊδουράγκαθο;
Το μαριάνικο γαϊδουράγκαθο, το ιερό γαϊδουράγκαθο ή ο γάλακτος έχει την επιστημονική ονομασία του Carduus Mariae officinalis. Είναι μέλος της οικογένειας των μαργαρίτων (Asteraceae) και εκτιμήθηκε από τον Ρωμαίο φυσιοδίφης Πλίνι για την ικανότητά του να θεραπεύει τις ηπατικές διαταραχές.
Το γαϊδουράγκαθο γάλακτος είναι ένα φυτό με σκούρα πράσινα φύλλα διάστικτα με λευκές κηλίδες. Είναι σε θέση να απελευθερώσει ένα γαλακτώδες σφρίγος, γι 'αυτό ονομάζεται γάιδαρος γαϊδουράγκαθο. Τα φύλλα και τα στελέχη του έχουν μικρές σπονδυλικές στήλες ή ακουλέους πάνω τους. Τα μεγάλα μωβ άνθη του περιέχουν τους σπόρους. Το μεγαλύτερο μέρος του φυτού είναι βρώσιμο. Ο γαϊδουράγκαλος γάλακτος ήρθε σε δημοφιλή χρήση στην Ευρώπη ως τρόφιμο και φάρμακο γύρω στα 1.500.
Πώς χρησιμοποιείται το γαϊδουράγκαθο;
Τα φύλλα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα πικρό τονωτικό ή τσάι, το οποίο θεωρείται καλό για το στομάχι και τις πεπτικές ασθένειες. Οι ρίζες και τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα (είναι σημαντικό να κόβουμε ή να κόβουμε τις μικρές σπονδυλικές στήλες ή ακούλια). Μωβ λουλούδια μπορούν επίσης να καταναλωθούν.
Κάνοντας ένα απόσπασμα από σπόρους γαϊδουράγκαθου γάλακτος είναι προτιμότερο από το φαγητό τους, δεδομένου ότι είναι δύσκολο και δύσκολο να χωνέψει αν δεν είναι καλά έδαφος. Η εμπορική προετοιμασία του εκχυλίσματος είναι καλύτερη. Το εκχύλισμα σπόρου γαϊδουράγκαθου γάλακτος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, των χολόλιθων, των συνθηκών σπλήνας, του ίκτερου, της ηπατίτιδας και του χοληφόρου κολικού, εκτός από την υπεράσπιση του οργανισμού από τις τοξίνες.
Silymarin - το κύριο συστατικό
Το εκχύλισμα σπόρου γαϊδουράγκαθου παρασκευάζεται μόνο από τους σπόρους και το κύριο συστατικό του είναι η σιλυμαρίνη. Περιέχει περίπου 4% έως 6% σιλαμαρίνη φλαβολignan, ένα αντιοξειδωτικό που παρέχει προστασία στο ήπαρ. Η σιλυμαρίνη χωρίζεται σε τέσσερις ενώσεις: σιλυλινίνη, ισοζυλική λευκίνη, σιλιδιανίνη και σιλικιστίνη, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου 50% περιεκτικότητα σε σιλυμαρίνη ενός σπόρου.
Η σιλυμαρίνη περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη βλαβών από τις ελεύθερες ρίζες και αυξάνουν τη σύνθεση πρωτεϊνών στα ηπατικά κύτταρα. Βοηθά επίσης στην πρόληψη του σχηματισμού λευκοτριενίων, τα οποία είναι τα λιπαρά οξέα που προκαλούν φλεγμονή στο άσθμα και τη βρογχίτιδα.
Η σωστή δοσολογία της σιλυμαρίνης συνεχίζει να μελετάται και να συζητείται. Οι εκθέσεις σχετικά με την επίδραση χαμηλών και υψηλών δόσεων σιλυμαρίνης έγιναν από το Journal of Hepatology και Journal of Clinical Gastroenterology, αντίστοιχα.
Δεν είναι όλα τα γαϊδουράγκαθο γαϊδουράγκαθο
Το γένος Adans Silybum έχει δύο κύρια είδη.Το πιο γνωστό είναι το Silybum marianum, γνωστό και ως γαϊδουράγκαθο, γαϊδουράγκαθο, λευκό γαϊδουράγκαθο και γαϊδουράγκαθο. Το άλλο είναι το Silybum eburneum, που ονομάζεται ιερός γαϊδούρι. Και οι δύο έχουν σπόρους που περιέχουν σιλυμαρίνη.
Άλλα φυτά αστεροειδούς (Cnicus ή Blessed Thistle, χοιρομέρι και Hare Thistle) δεν ανήκουν στο γένος Silybum. Καμία από αυτές τις ποικιλίες δεν περιέχει σιλαμαρίνη γαϊδουράγκαθο.
Παρενέργειες
Οι παρενέργειες του εκχυλίσματος σπόρου γαϊδουράγκαθου γάλακτος μπορεί να περιλαμβάνουν δυσπεψία και ήπια γαστρεντερική δυσφορία. Μπορεί επίσης να έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Αν έχετε αλλεργίες σε φυτά της ίδιας οικογένειας (μαργαρίτες, γαρίφαλα, χρυσάνθεμα και αμβροσία), θα είστε αλλεργικοί στο εκχύλισμα σπόρου γαϊδουράγκαθου γάλακτος.
Επιπλέον, το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ ερευνά τη δυνατότητα μειωμένης δραστηριότητας του ενζύμου στο ήπαρ με σιλυμαρίνη. Εάν η ενζυμική δραστηριότητα μειώνεται πάρα πολύ, το φάρμακο παραμένει στο αίμα περισσότερο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα φαρμάκων στο σύστημά σας και να προκαλέσει πιο σοβαρές παρενέργειες. Εάν αποδειχθεί, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι η σιλυμαρίνη μπορεί να αντενδείκνυται αν χρησιμοποιείτε ορισμένα είδη φαρμάκων.