Περιεχόμενο
Τα φρέσκα και γλυκά φρέσκα σύκα είναι πολύ δημοφιλή στην Ευρώπη και κατά μήκος της Μεσογείου. Ένα μέλος της οικογένειας βατόμουρων, το σύκο έχει γλυκιά σάρκα και τραγανά βρώσιμα σπέρματα. Αυτός ο καρπός είναι συνήθως διαθέσιμος από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και μπορεί να βρεθεί σε μερικά σούπερ μάρκετ. Τα σχήματα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα σε συνταγές.
Οδηγίες
-
Αγοράστε φρέσκα σύκα. Ψάξτε για λιπαρά και τρυφερά σύκα που έχουν μοβ χρώμα. Θα πρέπει να έχουν μια ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά. Αποφύγετε τα σύκα που είναι σκληρά, χυδαία ή με ξινή μυρωδιά. Εάν ο μπακάλων δεν έχει σύκα, πηγαίνετε σε ένα μπολ φρούτων.
-
Πλύνετε τα φρέσκα σύκα σε κρύο νερό. Δεδομένου ότι έχουν λεπτό δέρμα και σάρκα, προσέξτε να μην τους βλάψετε.
-
Κόψτε τη μικρή ράβδο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
-
Τα σύκα καταναλώνονται συνήθως με το δέρμα και τα πάντα. Δεν υπάρχει λόγος να κόψετε το σύκο σε μικρότερα κομμάτια ή να αφαιρέσετε τους σπόρους. Απλά βάλτε το σύκο στο στόμα σας και απολαύστε.
-
Επιλογές: Τυλίξτε τα σύκα σε λεπτά κομμάτια μαγειρεμένου pancetta (ιταλικό μπέικον) για να έχετε ένα γλυκόπικρο σνακ. Γεμίστε τα σύκα με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τυρί mascarpone για να έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό. Κόβουμε τα σύκα και τα προσθέτουμε στη βρώμη ή σε μια σαλάτα.
Πώς
- Αφού τα σύκα χαλάσουν γρήγορα, θυμηθείτε να τα φάτε μέσα σε δύο ημέρες. Φυλάξτε τα στο ψυγείο.
- Τα σκεύη βλάπτουν εύκολα. Για να κρατήσετε σταθερά τα σύκα σας, τα φυλάξτε σε μια πλάκα επένδυση με χαρτοπετσέτες.
- Καλύψτε τα σύκα με πλαστικό περιτύλιγμα για να τα κρατήσετε υγρά.
- Τα σύκα είναι μια καλή πηγή καλίου και ινών.
Τι χρειάζεστε
- Φρέσκα σύκα
- Ψυχρό νερό
- Ξαφνικό μαχαίρι