Περιεχόμενο
Επειδή είναι σχετικά μικρά, τα φτερά κοτόπουλου είναι το κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα. Τηγανητά ή empanadas, είναι νόστιμα. Συχνά, οι άνθρωποι αγοράζουν ολόκληρα κοτόπουλα και πρέπει να τα κόβουν πριν από την προετοιμασία. Οι φτερούγες κοτόπουλου, όπως κάθε κομμάτι ωμό κρέας πουλερικών, πρέπει να κόβονται και να απολυμαίνονται σωστά για λόγους ασφάλειας της υγείας. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε έτοιμα για προετοιμασία, σε συσκευασίες που περιέχουν μόνο φτερά.
Βήμα 1
Ετοιμαστείτε να κόψετε εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο κοτόπουλο. Καθαρίστε και απολυμάνετε την σανίδα κοπής. Τοποθετήστε μια πετσέτα κάτω από αυτήν, ώστε να μην γλιστρήσει. Χρησιμοποιήστε ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι.
Βήμα 2
Τραβήξτε το φτερό από το σώμα και εντοπίστε την άρθρωση. Κόψτε γύρω από την άρθρωση για να κόψετε το δέρμα και τους μυς. Εάν το μαχαίρι από μόνο του δεν είναι αρκετό, τραβήξτε το φτερό μακριά από το σώμα του κοτόπουλου. Η άρθρωση είναι αδύναμη και χαλαρώνει εύκολα. Αφήστε τα υπόλοιπα απορρίμματα στην άκρη.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα φτερά κοτόπουλου από τη συσκευασία εάν έχετε επιλέξει να τα αγοράσετε έτοιμα για προετοιμασία.
Βήμα 4
Διαχωρίστε την πτέρυγα σε τρία κομμάτια, χαλαρώνοντας τις μικρές υπάρχουσες αρθρώσεις. Απορρίψτε την άκρη χωρίς κρέας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα άλλα δύο μέρη. Περικοπή τους όταν είναι απαραίτητο εάν μικρά κομμάτια οστών, δέρματος ή χόνδρου κρέμονται έξω.
Βήμα 5
Πλύνετε τα κομμάτια κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τον υπερβολικό χυμό, μικρά κομμάτια οστών ή χαλαρό δέρμα. Στεγνώστε τα με καθαρά χαρτοπετσέτες.