Περιεχόμενο
Το ψήσιμο, τα ψωμιά και άλλα τρόφιμα μπορεί να ανταμείβει τις εμπειρίες για τις αισθήσεις, με νόστιμες μυρωδιές που διαδίδονται μέσα από το σπίτι, την θέα των χρυσών τροφών που βγαίνουν από το φούρνο και την γεύση τέλεια αναμειγμένων γεύσεων. Λαμβάνοντας υπόψη όλους αυτούς τους παράγοντες, γνωρίζοντας πώς να τοποθετήσετε τα ράφια του φούρνου σας μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ χρυσού και καυτού και καμένου τρόφιμου που πηγαίνει κατευθείαν στα σκουπίδια.
Σκοτεινότερη στην κορυφή
Αν παρατηρήσετε ότι τα τρόφιμα βγαίνουν πολύ σκοτάδι στην κορυφή, ίσως χρειαστεί να τα τοποθετήσετε σε ένα μικρότερο φούρνο φούρνου. Οι πίτες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες, με τις ανώτερες κρούστες και τις άκρες να καίγονται πολύ όταν τοποθετούνται στα ανώτερα πλέγματα. Δοκιμάστε να χαμηλώσετε ελαφρά τη σχάρα για να κατευθύνετε τη θερμότητα περισσότερο προς τα κάτω στο πιάτο και μαγειρέψτε λιγότερο στην κορυφή.
Σκούρο στο παρασκήνιο
Αν φτιάχνετε μπισκότα, κατσαρόλες και άλλα τρόφιμα και βγαίνει με την κορυφή τέλεια χρυσή, αλλά το κατώτατο σημείο καίγεται, η σχάρα σας είναι πολύ χαμηλή. Σκεφθείτε να το τοποθετήσετε ψηλότερα και δοκιμάστε ξανά Το κάτω μέρος του φαγητού σας μαγειρεύεται πιο αργά και ομοιόμορφα όταν δεν είναι τόσο κοντά στην πηγή θερμότητας στο κάτω μέρος του φούρνου.
Στη μέση
Ορισμένα τρόφιμα, όπως οι πίτσες, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην τοποθέτηση πολύ κοντά στην κορυφή ή στο κάτω μέρος του φούρνου. Μια πίτσα στην ψησταριά θα καφέ στην κορυφή, πριν το μαγειρεμένο καλαμάκι στο κάτω μέρος, με αποτέλεσμα μια μαλακή πίτσα. Η πίτσα στη σχάρα του πυθμένα θα καεί στον πυθμένα πριν λιώσει το τυρί. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ή σε περιπτώσεις ψητών και άλλων κρεάτων, τοποθετήστε τη σχάρα στη μέση του φούρνου.
Άλλα κόλπα
Διάφορα τεχνάσματα για την τοποθέτηση των πλεγμάτων θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα τέλεια αποτελέσματα. Μια πίτα που καίγεται στην κορυφή της μεσαίας σχάρας, αλλά ένας κατώτερος φλοιός που καίγεται στην κάτω σχάρα μπορεί να ψηθεί με σχήματα μπισκότων στην κάτω σχάρα σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Το σχήμα του μπισκότου θα αυξήσει καλύτερα την ακτινοβολούμενη θερμότητα, με τη χαμηλότερη θερμοκρασία να αυξάνει το χρόνο του φούρνου. Μπισκότα που καφετιά βαριά στην κορυφή μπορούν να τοποθετηθούν στο μεσαίο ράφι, με μια μεταλλική κατσαρόλα στο πάνω πλέγμα, μειώνοντας το χρόνο του σε καφέ. Αν χρειαστεί να ψήσετε μεγάλα μπάλες φαγητού και δεν μπορείτε να επιλέξετε την κατάλληλη σχάρα, προσθέτοντας δύο στρώματα μπισκότων στο κατώτατο ράφι και τοποθετώντας αλουμίνιο στην κορυφή τα τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να ψήνετε τα πράγματα πιο ομοιόμορφα σε όλα τα πλέγματα. Μπορείτε επίσης να τα μετακινήσετε μεταξύ των πλεγμάτων στο μισό χρόνο του φούρνου.