Περιεχόμενο
Το Triple Sec, ένα γαλλικό ποτό που εφευρέθηκε τον 19ο αιώνα, έχει γίνει ένας γενικός όρος για οποιοδήποτε ποτό με γεύση πορτοκαλιού. Σύμφωνα με αυτήν την περιγραφή, και οι δύο μάρκες πορτοκαλιού λικέρ Grand Marnier και Cointreau είναι τύποι τριπλών δευτερολέπτων, αν και η γεύση και η σύνθεση τους διακρίνουν από τα παραδοσιακά τριπλά δευτερόλεπτα. Τα τρία ποτά προέρχονται από τη Γαλλία του 19ου αιώνα.
Triple Sec
Τον 19ο αιώνα, ο Γάλλος Jean-Baptiste Combier εφευρέθηκε το Triple Sec με εμποτισμό αφυδατωμένων φλοιών πορτοκαλιών της Αϊτής σε ουδέτερη αλκοόλη και στη συνέχεια απόσταξη του υγρού σε χαλκό. Το Triple Sec, "τριπλό αποσταγμένο" στα Πορτογαλικά, περιέχει συνήθως περίπου 23% αλκοόλ και ελαφρώς γλυκιά γεύση πορτοκαλιού. Το ποτό έχει πολλά χρώματα, από διαφανές έως χρυσό. Τα Triple Secs υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούν κονιάκ ή κονιάκ ηλικίας ως βάση, ενώ χαμηλής ποιότητας παρασκευάζονται από ποτά χαμηλής ποιότητας, όπως αλκοόλη δημητριακών.
Γκραν μαρνιε
Το Grand Marnier, ένα λικέρ με βάση το μπράντυ με νότες πικρού πορτοκαλιού (Citrus bigaradia), παρουσιάστηκε το 1827. Μέχρι σήμερα, η συνταγή παραμένει με ασφάλεια στα χέρια της οικογένειας Marnier Lapostolle. Το ποτό ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για έως και μια δεκαετία πριν εμφιαλωθεί. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη 40% θεωρείται υψηλή για ένα ποτό. Οι θαυμαστές απολαμβάνουν γενικά το ποτό που θερμαίνεται σε ένα snifter μπράντυ.
Cointreau
Το Cointreau, μια μάρκα πορτοκαλιού λικέρ που παράγεται στο γαλλικό προάστιο του Angers, κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1875. Ένα απεριτίφ και δημοφιλές συστατικό στα κοκτέιλ, το Cointreau καταναλώνεται επίσης ευρέως ως πεπτικό μετά τα γεύματα. Η γεύση συνδυάζει γλυκές και πικρές φλούδες πορτοκαλιού που έχουν βυθιστεί σε καθαρή αλκοόλη που προέρχεται από ζαχαρότευτλα. Όπως το Grand Marnier, το Cointreau περιέχει επίσης 40% αλκοόλ.
Διαφορές
Το Triple Sec συνδυάζεται γενικά με άλλα λικέρ κοκτέιλ. Οι Cointreau και Grand Marnier είναι, τεχνικά, τύποι τριπλών δευτερολέπτων, αλλά και οι δύο έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από την παραδοσιακή Triple Sec. Τόσο το Cointreau όσο και το Grand Marnier έχουν λιγότερο γλυκιά γεύση από τα περισσότερα τριπλά δευτερόλεπτα και παρόλο που αντικαθιστούν τριπλά δευτερόλεπτα σε κοκτέιλ πρώτης ποιότητας, καταναλώνονται επίσης καθαρά.