Περιεχόμενο
Η προετοιμασία για να διασκεδάσει μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων μπορεί να είναι εκφοβιστική στην αρχή. Το φαγητό είναι ένα σημαντικό μέρος κάθε καλά προγραμματισμένης εκδήλωσης. Το να έχετε πάρα πολύ υπόλοιπο κρέας ή να μην έχετε αρκετό για τους επισκέπτες μπορεί να είναι καταστροφή. Η εκτίμηση του ποσού των αλλαντικών που απαιτούνται για μια εκδήλωση γίνεται απλά με κανόνες που εφαρμόζονται από τους προμηθευτές. Θα είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη γνώση, από τον προγραμματισμό του πιο οικείου πάρτι έως τη μεγαλύτερη εκδήλωση.
Βήμα 1
Υπολογίστε πόσους επισκέπτες θα παρευρεθούν στην εκδήλωση. Συμπεριλαμβανομένων προσκλήσεων RSVP ("απάντηση, παρακαλώ" από το γαλλικό "répondez s`il vous plait") είναι ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε πόσους επισκέπτες θα λάβετε. Η εκτίμηση των επισκεπτών χωρίς RSVP είναι εύκολη. Πρέπει απλά να μετράτε το 75% των επισκεπτών σας. Δηλαδή, πολλαπλασιάστε τον αριθμό των επισκεπτών με 0,75, για να λάβετε τον αριθμό των ατόμων που παρευρίσκονται στην εκδήλωση.
Βήμα 2
Προσδιορίστε πόσες ποικιλίες κρέατος θα σερβίρετε.
Βήμα 3
Το να σερβίρετε μόνο κρέας, όπως αλλαντικά, στους επισκέπτες, θα είναι ο απλούστερος τρόπος για να μάθετε πόσα θα χρειαστείτε. Υπολογίστε περίπου 90 g αλλαντικών ανά άτομο. Πολλαπλασιάστε τον αριθμό των ατόμων που περιμένετε ως φιλοξενούμενοι με 90 και διαιρέστε με 16, για να λάβετε το ποσό, σε λίβρες, αλλαντικών που θα χρειαστείτε για την εκδήλωση. Διαιρέστε 90 με 16 για να προσδιορίσετε πόσες λίβρες κρύου χρειάζεστε ανά άτομο.
Βήμα 4
Το σερβίρισμα αλλαντικών και άλλων κρεάτων στους επισκέπτες είναι λίγο πιο περίπλοκο. Όταν σερβίρετε περισσότερους από έναν τύπους, η ποσότητα κρέατος που θα χρειαστείτε είναι περίπου 115 g έως 170 g, ανά άτομο. Διαιρέστε 170 g ανά άτομο με την ποσότητα κρέατος που θα σερβιριστεί, για να προσδιορίσετε τα γραμμάρια αλλαντικών ανά άτομο που θα χρειαστείτε. Πολλαπλασιάστε τον αριθμό των επισκεπτών με τον αριθμό των γραμμαρίων που θα χρειαστείτε ανά άτομο. Διαιρέστε το αποτέλεσμα με 16, για να προσδιορίσετε το ποσό των αλλαντικών που θα χρειαστούν για την εκδήλωση, σε λίρες. Διαιρέστε τον αριθμό των γραμμαρίων που χρειάζεστε ανά άτομο με 16 για να προσδιορίσετε πόσες λίβρες αλλαντικών θα χρειαστείτε ανά άτομο.