Περιεχόμενο
Οι παραγωγοί κρέατος επεξεργάζονται ή αλέθουν τις πιο δύσκολες περικοπές για να τα κάνουν πιο μαλακά. Το αλεσμένο βόειο κρέας είναι ένα δημοφιλές φαγητό για οικογένειες, καθώς είναι το φθηνότερο κομμάτι και τα πιάτα που φτιάχνονται με αυτό τροφοδοτούν πολλούς ανθρώπους με μικρή ποσότητα κρέατος. Η αδυναμία του αλεσμένου βοείου κρέατος είναι ότι εάν δεν ψυχθεί, μπορεί να παράγει επικίνδυνα βακτήρια. Ακόμα και μετά την ψύξη, μπορεί να χαλάσει. Οι μάγειρες που ενδιαφέρονται για την υγεία τους πρέπει να γνωρίζουν πώς να αναγνωρίζουν το κρέας που έχει λήξει.
Βήμα 1
Αναζητήστε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία κιμά. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί στην επάνω δεξιά γωνία. Εάν η ημερομηνία που αναφέρεται έχει παρέλθει, πρέπει να πετάξετε το κρέας.
Βήμα 2
Εξετάστε το χρώμα του κρέατος. Θα πρέπει να είναι ροζ, κόκκινο και μπορεί να έχει καφέ χρώμα στις άκρες. Μην τρώτε αλεσμένο κρέας εάν είναι σκούρο καφέ, γκρι ή μαύρο.
Βήμα 3
Αγγίξτε το κρέας για να ελέγξετε την υφή του. Εάν φαίνεται καλό, θα πρέπει να είναι ελαφρώς ευέλικτο. Όταν το κρέας χαλάσει, γίνεται γλοιώδες και κολλώδες. Πλύνετε τα χέρια σας με αντιβακτηριακό σαπούνι αφού αγγίξετε το κρέας.
Βήμα 4
Μυρίστε το αλεσμένο κρέας. Εάν παρατηρήσετε ξινή ή δυσάρεστη οσμή, πετάξτε το. Το φρέσκο κρέας δεν θα έχει αυτή τη μυρωδιά.