Περιεχόμενο
Οι λάτρεις της Brownie ορκίζονται ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα από το επιδόρπιο στα σπίτια τους, αλλά η ζωή είναι γεμάτη εκπλήξεις. Ίσως έχετε ψήνει αρκετά brownie για 30 άτομα, αλλά μόνο πέντε σας επισκέφτηκαν, ή ίσως προσπαθείτε να ελέγξετε τον καταναγκασμό για αυτή την απόλαυση. Όποια και αν είναι η αιτία, το σημείο είναι ότι υπάρχουν απομεινάρια στο σπίτι. Το περιτύλιγμα και το πάγωμα για αργότερα είναι πάντα μια επιλογή, αλλά μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να στεγνώσει στο φούρνο και να μετατραπεί σε ευέλικτο και χρήσιμο νιφάδες σοκολάτας σε άλλες συνταγές.
Rum μπάλες
Μία από τις συνταγές με πίτουρο brownie είναι αυτή των μπάλες από ρούμι, αρχαία και αρωματικά επιδόρπια. Ξεκινήστε από το ψήσιμο των καρπών με κέλυφος ή των φουντουκιών και τα λείαντάτε στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχουν λεπτή υφή. Προσθέστε τα ψίχουλα κέικ με τη ζάχαρη ζαχαροπλαστών, το κακάο, το σιρόπι καλαμποκιού και το ρούμι αρκετά για να δώσει το μείγμα γεύση. Ψύξτε τη μαλακή, κολλώδη ζύμη μέχρι να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια το μοντέλο μπάλες με το μέγεθος των μεγάλων ελιών και αφήστε τους να ξεκουραστούν και πάλι. Περάστε τις μπάλες του ρούμι στα θρυμματισμένα καρύδια, σκόνη κακάου ή ζάχαρη άχνη. Μια άλλη επιλογή είναι να κάνετε μια βουτιά σοκολάτας σε αυτά. Περιμένετε λίγες μέρες πριν το σερβίρετε ή διατηρήσετε σε ψυγείο για μήνες σε αεροστεγές δοχείο.
Κέικ γλειφιτζούρια
Τα γλειφιτζούρια του κέικ είναι μια άλλη απλή επιλογή, αλλά εορταστική σε εμφάνιση, φτιαγμένη με πίτουρο. Τα ψίχουλα Brownie μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακριβώς όπως τα ψίχουλα κέικ σε αυτή τη συνταγή. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα ψίχουλα brownie στον επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια τα χύστε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε την επαρκή ποσότητα μιας επίστρωσης σοκολάτας ώστε τα ψίχουλα να κολλήσουν μαζί και να φέρει το μείγμα στο ψυγείο για να σκληρύνει. Βάλτε το κατεψυγμένο μείγμα σε μπάλες και εισάγετε ένα ραβδί γλειφιτζούρι σε κάθε ένα από αυτά. Βυθίστε τα στη σοκολάτα και τα διακοσμήστε ενώ είναι ακόμα βρεγμένα με χρωματιστά κοκκία ή όταν είναι έτοιμα, με λεπτομέρεια λευκής σοκολάτας.
Ψωμί και πίτα ζύμη
Η ζύμη φλούδας είναι μια κοινή επιλογή για πολλούς τύπους πίτες και τάρτες, όπως τα περίφημα αμερικανικά cheesecakes. Χρησιμοποιώντας πίτουρο brownie αντί για πίτουρο ή κέικ μπισκότων, θα δώσετε στη ζύμη ζύμης μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας. Μπορεί να συμπληρώσει μια πλήρωση σοκολάτας ή πίτας καφέ, ή επίσης στην περίπτωση γεύσεων όπως βανίλια ή φρούτα. Στην Ευρώπη, τα ψίχουλα κέικ φυλάσσονται προσεκτικά και τα ψίχουλα που προκύπτουν χρησιμοποιούνται για διάφορα κέικ και επιδόρπια. Ένα καλό γερμανικό ή αυστριακό βιβλίο συνταγών ψησίματος θα σας δώσει πολλές προτάσεις.
Κάλυψη
Το πίτουρο Brownie μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως νόστιμο και διασκεδαστικό φαγητό, ακόμα και αν χρησιμοποιείται χωρίς ανάμειξη. Αν διακοσμούν μια πίτα, πασπαλίζουμε τα ψίχουλα σε μερικά από τα μέρη της σαν να ήταν «γη» και να βάλουν τα λουλούδια τους παγωμένα, σαν να «βλάσκονταν» από αυτό. Ή, για τα γενέθλια ενός παιδιού, γεμίστε φλιτζάνια με πίτουρο καφέ και ζιζανιοκτόνα σε σχήμα γαιοσκώληκας για να έχετε ένα κλασικό επιδόρπιο, που μοιάζει με γη με σκουλήκια που πραγματικά βγαίνουν από αυτό. Πασπαλίστε το πίτουρο καραμελών πάνω από το παγωτό, σαν το σούπας, ή σε ένα μπολ με παγωτό, παγωμένο γιαούρτι ή πουτίγκα.