Πώς να φτιάξετε το ψωμί σε μια κρύα μέρα

Βίντεο: Πως θα φτιάξετε αφράτο σπιτικό ψωμί!!!

Περιεχόμενο

Οδηγίες
Πώς
Τι χρειάζεστε

Το ψωμί πρέπει να γίνει απαλό και ελαφρύ και η ζύμη είναι ένας ζωντανός οργανισμός που είναι απαραίτητος για να κάνει τη ζύμη να μεγαλώσει δύο φορές το μέγεθος της. Ωστόσο, ακόμη και με τη μαγιά, οι περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη της μάζας. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει καλύτερα σε ένα ζεστό και υγρό περιβάλλον, συνήθως σε θερμοκρασίες άνω των 23º C. Μικρές αλλαγές στην τεχνική ζύμωσης πρέπει να γίνουν έτσι ώστε ο κρύος καιρός να μην εμποδίζει το ψωμί.

Οδηγίες

Η ζύμη του ψωμιού απαιτεί ένα ζεστό περιβάλλον να μεγαλώνει κανονικά (Εικόνες Brand X / Εικόνες Brand X / Getty Images)

Ανακατέψτε τα συστατικά της συνταγής για να φτιάξετε τη ζύμη ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι δεν ξεχνάτε κάποια συστατικά και ότι το μίγμα είναι καλά ζυμωμένο.
Προσθέστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε τη στη βάση του μπολ. Καλύψτε το άνοιγμα με πλαστικό φύλλο. Ασφαλίστε τα άκρα του πλαστικού σφιχτά γύρω από το μπολ για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα.
Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνεται για δύο λεπτά σε πλήρη ισχύ. Το νερό χρησιμοποιείται για να υγραίνει και να θερμάνει τον αέρα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το ψωμί δεν αναπτύσσεται καλά σε κρύο περιβάλλον και απαιτεί θερμοκρασίες μεταξύ 23 και 29º C.
Τοποθετήστε το μπολ με το ψωμί στο θερμαινόμενο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε τη ζύμη να αναπτυχθεί μέσα στη συσκευή με την πόρτα κλειστή για να διατηρήσει την υγρασία και τη θερμότητα.
Βάλτε τη ζύμη ψωμιού σε μια κατσαρόλα με λάδι. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να πιέσετε το ψωμί στις άκρες για να διατηρήσετε το σχήμα του τηγανιού. Καλύψτε το άνοιγμα με μια υγρή πετσέτα.
Ζεστάνετε ξανά το φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για να δημιουργήσετε ένα ζεστό, υγρό περιβάλλον. Τοποθετήστε το δίσκο με τη ζύμη και το υγρό πανί μέσα στη συσκευή και κλείστε την πόρτα. Η ζύμη θα είναι έτοιμη να ψηθεί μετά την ανάπτυξή της.

Πώς

Ελέγξτε εάν η ζύμη του ψωμιού είναι έτοιμη για ψήσιμο πιέζοντας την πλευρά του τηγανιού με το άκρο του δακτύλου σας. Αν το κενό παραμείνει, το ψωμί είναι έτοιμο για ψήσιμο.