Περιεχόμενο
Μια σαλάτα βασικά αποτελείται από πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι και το σπανάκι και άλλα είδη λαχανικών. Συχνά, άλλα συστατικά, όπως λαχανικά, κόκκοι, ξηροί καρποί και ξηροί καρποί, κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και φρούτα, προστίθενται σε σαλάτα με φύλλα. Οι σαλάτες προσφέρουν οφέλη για την υγεία, επομένως είναι σημαντικό να κρατήσετε ποικιλίες στο μενού σας.
Τα οφέλη της κατανάλωσης ακατέργαστης σαλάτας
Αν και όλα τα λαχανικά είναι ωφέλιμα, τα ωμά λαχανικά προσφέρουν επιπλέον οφέλη. Σύμφωνα με τον Henry Bieler, συγγραφέας του "Τροφίμων είναι η καλύτερη λύση σας", τα ωμά λαχανικά, πλούσια σε φυτικές ίνες, δουλεύουν για την ισορροπία του εντέρου σας, δηλαδή τα ωμά λαχανικά σε μια σαλάτα βοηθούν το έντερο σας να είναι υγιές με τις κινήσεις σας τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι εξαιρετικά για την πέψη και τα ωμά λαχανικά είναι φημισμένα για να συγκεντρώσουν τις βιταμίνες σε υψηλότερα επίπεδα επειδή οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν χάθηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Θρεπτικά συστατικά
Τα πράσινα φύλλα χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν διάφορες ποικιλίες σαλάτες και είναι γεμάτες από θρεπτικά συστατικά που ωφελούν μόνο τη γενική υγεία. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε μια σαλάτα είναι: βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο και χρώμιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε πράσινα φύλλα όπως το μαρούλι, το σπανάκι, το ρόκα και άλλα λαχανικά. Αν και τα λαχανικά άλλων ποικιλιών παρέχουν θρεπτικά συστατικά, τα ωμά και τα φρέσκα λαχανικά περιέχουν υψηλότερη περιεκτικότητα. Τα λαχανικά είναι διαφορετικά και περιέχουν διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, ένα υγιές μείγμα πολύχρωμων λαχανικών είναι ο καλύτερος τρόπος να απορροφηθούν τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να προσφέρει μια σαλάτα.
Υγιή λίπη
Αρκετά συστατικά μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, τα τρόφιμα όπως ξηροί καρποί, ελιές και μερικές σαλάτες dressings είναι υγιείς, φέρνοντας έτσι μεγαλύτερο όφελος για την υγεία. Η λήψη λιπών απαιτείται επίσης καθώς αυξάνει το επίπεδο απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών όπως το α-καροτένιο, το β-καροτένιο και το λυκοπένιο. Τα μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως οι ελιές, το ελαιόλαδο και τα καρύδια είναι ακόμη πιο ευεργετικά για το σώμα, διαθέτουν ένα είδος υγιούς λίπους που μπορείτε να ενσωματώσετε στο φαγητό σας. Αρκετοί διατροφολόγοι συνιστούν την προσθήκη τουλάχιστον μιας πηγής μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFAs) σε κάθε γεύμα για να διατηρηθεί άριστη υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας. Το South Beach και οι μεσογειακές δίαιτες εφαρμόζουν επίσης αυτήν την αρχή.
Απώλεια βάρους
Οι σαλάτες είναι φυσικά ογκώδη τρόφιμα, αλλά με ποσότητες χαμηλών θερμίδων. Τα τρόφιμα αυτού του τύπου είναι ικανά να γεμίσουν τους ανθρώπους, αποφεύγοντας έτσι την υπερκατανάλωση με την τόνωση ενός υγιούς βάρους. Η έναρξη ενός γεύματος με καλή σαλάτα είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τη σημαντική μείωση της κατανάλωσης θερμίδων σε όλο το γεύμα. Κάντε ένα σύντομο διάλειμμα μεταξύ της σαλάτας και του κύριου γεύματος για να έχετε καλύτερη πέψη και να επωφεληθείτε από το πλήρες αποτέλεσμα που προσφέρει μια σαλάτα.