Περιεχόμενο
Ο Όσκαρ Γουάιλντ είπε κάποτε ότι "ένα αυγό είναι πάντα μια περιπέτεια, το επόμενο μπορεί να είναι διαφορετικό". Θα μπορούσε να είναι σωστά τις περισσότερες φορές - δεν μπορείτε πραγματικά να ξεφλουδίσετε ένα αυγό. Ωστόσο, το βραστό αυγό μπορεί να αποτελεί εξαίρεση σε αυτό. Είναι δυνατόν να μαγειρεύετε ένα αυγό για να διευκολύνετε την αφαίρεση του κελύφους και να διατηρήσετε μια σχεδόν τέλεια συνέπεια. Εκείνοι που αγαπούν τα αυγά και είναι στην κουζίνα θα πρέπει ήδη να γνωρίζουν ότι ακριβής χρόνος, αλάτι και κρύο νερό είναι η συνταγή για το κέλυφος απλά να βγει από το βραστό αυγό.
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε τον επιθυμητό αριθμό αυγών στο τηγάνι. Γεμίστε με κρύο νερό βρύσης μέχρι να καλύπτονται πλήρως από 2 ίντσες νερού.
-
Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και φέρετε στη ζέστη. Όταν αρχίζετε να βράζετε, σβήστε τη φωτιά και βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι. Αφήστε τους να μαγειρεύουν για 12 λεπτά.
-
Αφαιρέστε τα αυγά από το τηγάνι με μια κουτάλα. Τοποθετήστε τα αμέσως σε ένα μπολ με πολύ δροσερό νερό στο νεροχύτη και ενεργοποιήστε τη βρύση, ώστε να κρυώσει αρκετά γρήγορα.
-
Μετά από λίγα λεπτά, γυρίστε τα αυγά στα χέρια σας για να χαλαρώσετε το φλοιό. Ενώ είναι ακόμα στο κρύο νερό, θα πρέπει να απελευθερωθεί εύκολα.
-
Τρώτε αμέσως ή αποθηκεύστε τα στο ψυγείο σε ένα καλυμμένο δοχείο, καλυμμένο με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υγρασία.
Πώς
- Όσο ταχύτερα τα αυγά βυθίζονται στο κρύο νερό μετά το μαγείρεμα, τόσο πιο εύκολο θα είναι να αφαιρέσετε το κέλυφος, σύμφωνα με τη Martha Stewart.